采收后处理对小白菜体内硝酸盐含量的影响研究

• 作者: 孙春梅 庄春 张山泉 钟平 陈川
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 小白菜 硝酸盐 采收后处理
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 园林·园艺·林业
• 页码范围: 2296,2361
• 页数: 2页
• 分类号: Q946
• 字数: 1583字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.06.065

摘要

[目的]寻找简便易行降低叶菜类蔬菜硝酸盐含量的途径.[方法]选择贫瘠土壤,采用盆栽试验,不同时间收获小白菜,采收后进行不同营养液配方的水培处理24、48、72 h,测定硝酸盐含量,并与市售的多种蔬菜进行比较.[结果]不同生长发育阶段蔬菜的硝酸盐含量不同,生长前期的硝酸盐含量大于后期,适当晚收有利于降低蔬菜中的硝酸盐含量.采收后进行水培处理的小白菜和菠菜的硝酸盐含量都逐渐降低,降幅达25%～40%.处理48 h的蔬菜硝酸盐含量最低.[结论]采收后进行48 h水培处理明显降低叶菜类蔬菜的硝酸盐含量,是大田栽培降低叶菜类蔬菜硝酸盐含量的有效手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庄春		37	249	8.0	14.0
2	陈川		40	257	8.0	14.0
3	孙春梅		28	226	7.0	14.0
4	钟平		30	163	7.0	11.0
5	张山泉		13	159	5.0	12.0