极谱络合吸附催化波法测定食品中痕量铁

• 作者: 刘辉 秦杰
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: Fe3+ 5-Br-PADAP TEA NaNO2 单扫描示波极谱
• 年，卷（期）: 2008,（22）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 9372-9373
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.5
• 字数: 1886字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.22.014

摘要

[目的]应用极谱络合吸附催化法测定食品中痕量铁.[方法]应用单扫描示波极谱法研究Fe3+、5-Br-2-(5-溴-2-吡啶偶氮)-5-二乙胺基酚(5-Br-PADAP)、TEA、NaNO2及其络合物的单扫描示波极谱波.选择不同pH值,不同浓度TEA、5-Br-PADAP、NaNO2,分析它们对峰电流的影响.最后,测定了自来水、河水、啤酒、赤豆中痕量铁.[结果]在0.4mol/LNH3·H2O-NH4Cl底液中(pH=9.216)加入三乙醇胺(TEA)(1+3)和2.0 mol/L NaNO2体系中得到1个非常灵敏的Fe3+-TEA-5-Br-PADAP-NaNO2配合物吸附催化波,其峰电位为-0.72 V(vs.SCE).Fe3+浓度在0.01～300.00 ng/ml浓度范围内与二阶导数波高呈线性关系.[结论]单扫描示波极谱法灵敏度高,选择性好,操作简单,可成功地运用于各类水样、食品中微量或痕量铁的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘辉	徐州工程学院食品学院	41	134	6.0	10.0
2	秦杰	徐州工程学院食品学院	28	111	7.0	9.0