膨化大豆两种脲酶活性定性测定方法及比较

• 作者: 李芝银
• 来源期刊: 饲料与畜牧：新饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 膨化大豆 测定方法 脲酶活性 营养抑制因子 氨基酸利用率 饲料工业 抗胰蛋白酶 膨化技术
• 年，卷（期）: xmcy_2009,（1）
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: S828.5

摘要

随着膨化技术在饲料工业中推广普及，越来越多的饲料生产商在配方中使用膨化大豆粉。与其它蛋白资源一样，大豆的适度熟化非常重要，熟化程度低会含抗胰蛋白酶等营养抑制因子，熟化度过高又会导致氨基酸利用率低。判断膨化大豆粉是否合格的主要指标是测定脲酶活性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李芝银		8	5	2.0	2.0