烤烟不同生物碱含量特征及其与烟叶内在质量关系研究初报

• 作者: 张建平 张骏 杜咏梅 沈钢 王平 程森 窦玉青
• 来源期刊: 中国烟草科学
• 关键词: 烤烟 生物碱 感官质量 相关性分析
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 工业利用
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TS411
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5119.2009.06.001

摘要

随机采集了全国9个省(自治区)烤烟烟叶样品141份和进口烟叶样品40份,采用气相色谱法分析了5种主要生物碱含量,并进行了感官评价.结果表明,国产烟叶生物碱含量变幅大于进口烟叶,烟叶生物碱含量由高到低依次是烟碱、新烟草碱、去甲基烟碱、假木贼碱、麦斯明.各种生物碱的相关关系都达到了极显著正水平.不同地区烤烟总生物碱含量:广西＞福建＞湖南＞山东＞贵州＞辽宁＞云南＞河南＞四川;烟叶烟碱转化率:下部＞上部＞中部,烟碱转化率:四川＞河南＞辽宁＞云南＞贵州＞湖南＞山东＞福建＞广西.四川省烤烟的烟碱和生物碱含量都最低,但其烟碱转化率却最高;广西和福建两省烤烟的烟碱和生物碱都最高,但烟碱转化率却最低.烟叶吸食质量与生物碱有显著的相关关系,其中烟碱对吸食质量影响最大,与香气质、余味、杂气、刺激性4项指标得分显著负相关.5种生物碱与烟支综合评价都表现为极显著负相关,但烟碱转化率及烟碱率与感官质量却没有显著的相关关系,烟碱转化率与综合评价也没有显著相关关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜咏梅	中国烟草总公司青州烟草研究所	4	67	4.0	4.0
2	窦玉青	中国烟草总公司青州烟草研究所	5	125	5.0	5.0