不同水蜜桃品种果实的生理品质评价

• 作者: 吴大军 孙奇男 王忠华 陈克明 陈妙金
• 来源期刊: 浙江农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 水蜜桃 果实 品质评价
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 362-365
• 页数: 4页
• 分类号: S662.1
• 字数: 2918字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1524.2009.04.013

摘要

以7个水蜜桃品种X2-5、新玉、Akatsuki、大玉白凤、白丽、湖景蜜露、玉露为材料,测定各品种果实的大小、单果重、硬度、可溶性固形物含量(TSS)、可滴定酸(TA)、可溶性糖、有机酸、乙烯释放速率、呼吸速率等生理指标,并对其品质进行了研究.结果表明,新品种X2-5果实糖酸比最高、风味好、硬度较大,但从乙烯及呼吸出峰时间看,其可能是个相对不耐贮藏的品种;3个日本引进品种白丽、Akastuki、大玉白凤的可溶性固形物含量及糖酸比都很高,风味较好,其中Akatsuki果实硬度最大,乙烯释放速率最小,白丽的呼吸及乙烯释放速率也较小,而果形最小的大玉白凤果实则出现最高的乙烯和呼吸高峰.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王忠华	浙江万里学院生物技术研究所	103	874	15.0	24.0