茶叶蛋为什么不宜吃

• 作者: 新月
• 来源期刊: 素质教育.小学生版（中高年级）
• 学科: 教育
• 关键词: 茶叶 人体健康 刺激作用 消化吸收 生物碱 铁元素 化合物 物质
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 页码范围: 42-42
• 页数: 1页
• 分类号: G633.8

摘要

茶叶蛋很香，人们很爱吃。然而研究表明，茶叶蛋是一种对人体健康有损的食品，因为茶叶中除含有生物碱外，还有多种酸化物质，这些化合物与鸡蛋中铁元素结合，对胃有刺激作用，不利于消化吸收。