浅析主灰过程中影响还原糖含量变化的因素

• 作者: 张长春
• 来源期刊: 广西蔗糖
• 学科: 工学
• 关键词: 糖汁清净 主灰 还原糖含量
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 制糖与综合利用
• 页码范围: 36,39
• 页数: 2页
• 分类号: TS244.2
• 字数: 714字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-4732.2009.01.010

摘要

还原糖的破坏率是甜菜制糖企业衡量主灰效果的一个重要指标.碱度、温度及时问是影响主灰效果的三大因素.通过了解在一定碱度条件下反应温度及时间的变化对糖汁内还原糖的分解程度的影响,可根据甜菜品质的不同,结合其他一些指标来对主灰工艺做适当的调整以确保生产的正常进行.