麦芽中DMS和DMSP的测定

• 作者: 唐朝艳
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 二甲基硫 麦芽 啤酒
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 52-53
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1471字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2009.05.022

摘要

用测啤酒中风味物质相同的色谱法,测定了麦芽和啤酒中的二甲基硫及其前驱物.本方法快速方便,线形回归性好,加标回收率高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐朝艳		14	8	2.0	2.0