面粉添加剂的管理

• 作者: 吴兴文 孙卫辉 戴建伟 肖志民
• 来源期刊: 现代面粉工业
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 原料及添加剂
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 分类号: TS211.4+3
• 字数: 3644字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-5280.2009.01.011

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙卫辉		13	30	3.0	5.0
2	吴兴文		12	30	3.0	5.0
3	肖志民		3	4	1.0	1.0
4	戴建伟		1	1	1.0	1.0