提高玉米淀粉糖化率新工艺

• 作者: 徐磊 段志林 郝国东
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米 挤压膨化 糖化 葡萄糖
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 加工
• 页码范围: 102-103
• 页数: 2页
• 分类号: TS235.1
• 字数: 2371字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2767.2009.04.041

摘要

提高玉米淀粉糖化率新工艺是以玉米碴或面为原料,利用挤压膨化技术先对原料进行预糊化,再用双酶法对原料进行分解,加工成葡萄糖.该工艺比现有工艺大大缩短了整个生产周期 ,同时提高了产量,节约了能源,降低了成本,是一种比较理想的葡萄糖加工工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝国东		4	22	2.0	4.0
2	徐磊		4	11	1.0	3.0
3	段志林		2	9	1.0	2.0