五谷杂粮也有医疗的作用

• 来源期刊: 江西饲料
• 学科: 工学
• 关键词: 五谷杂粮 医疗 维生素B 蛋白质 现代人 矿物质 脂肪酸 精米
• 年，卷（期）: 2009,（B06）
• 页码范围: 23
• 页数: 1页
• 分类号: TS212

摘要

人离不开粮食。精米细面吃刁了胃口的现代人，目光投向了五谷杂粮，玉米、小米、大麦……每一粒果实都是由一颗被层层裹起来的种子构成。这一层包裹着的皮含有丰富的蛋白质．维生素B和矿物质，胚芽则含有丰富的脂肪酸和蛋白质，因此，相对而言，比精制的米面更有营养，除此之外，杂粮还能为人体提供特别的医疗作用。