铁蟹过敏原的分离、鉴定和快速纯化

• 作者: 吕淑霞 张明琦 支玉香 李淑荣 潘家荣 董晓颖 高美须
• 来源期刊: 核农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 铁蟹肉 过敏原 十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳 免疫印迹 蛋白质纯化
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照贮藏·食品加工
• 页码范围: 839-842
• 页数: 4页
• 分类号: S9
• 语种: 中文

摘要

应用免疫印迹(Westem blot)的方法鉴定铁蟹过敏原组分,然后利用电泳洗脱的方法快速纯化主要过敏原.取磷酸盐缓冲液制备的铁蟹肉浸出液,经十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)分离,测定各组分的相对分子量,然后利用18例蟹过敏患者的血清进行免疫印迹,鉴定出主要和次要过敏原,利用普通垂直电泳槽快速洗脱主要过敏原蛋白,并鉴定活性.结果显示,SDS-PAGE显示铁蟹肉可辨条带有16条,相对分子质量在16.5～168kD之间.Western blotting结果表明,铁蟹肉浸出液共有10条过敏条带,其中相对分子质量为76kD的蛋白条带,阳性反应率为100%,纯化后获取了76kD的主要过敏原,经过免疫印迹鉴定其具有免疫活性.表明相对分子质量76kD的组分为铁蟹主要过敏组分,快速电洗脱可以纯化相对分子量为76kD的过敏原组分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘家荣	中国农业科学院农产品加工研究所	77	1606	21.0	37.0
2	李淑荣	中国农业科学院农产品加工研究所	51	722	15.0	24.0
3	吕淑霞	沈阳农业大学生物科学技术学院	97	810	15.0	23.0
4	支玉香	北京协和医院变态反应科	3	33	2.0	3.0
5	董晓颖	沈阳农业大学生物科学技术学院	3	73	2.0	3.0
6	张明琦	沈阳农业大学生物科学技术学院	1	14	1.0	1.0