食品安全没有净土

• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 沙门氏菌污染 食品加工厂 原料生产 花生酱 产品流 加工企业 市场销售
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 页码范围: 6-7
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.6

摘要

事件源起：自2008年9月以来，美国已有43个州发生沙门氏菌疫情，造成500多人染病，8人死亡，美国花生公司布莱克利工厂生产的花生酱和花生糊等产品被检测出含有沙门氏菌，被认为可能是此次疫情的暴发源。这家工厂生产的花生酱和花生糊虽然不零售，但众多食吊加工企业以其为原料生产冰淇淋、饼干、蛋糕等食品。更加糟糕的是，作为原料提供商的美国花生公司在明知自己产品有可能已被沙门氏菌污染的情况下，未根据相关规定将其全部销毁，仍然继续将其推向市场销售。导致两年时间内，前后共有12个批次受污染产品流向美国和加拿大的食品加工厂，最终酿成一场轰动西方世界的惊天丑闻。