煎饼的味道

• 作者: 刘学刚
• 来源期刊: 饮食科学
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 滋味生活
• 页码范围: 54
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

就想吃母亲摊的煎饼. 母亲摊的一手好煎饼. "圆如银月,大如铜缸,薄如剡溪之纸,色如黄鹤之翎",这是蒲松龄<煎饼赋>里的描述. 我不知道,从什么时候开始就有了这样的印象.母亲盘腿坐在蒲团上,面前卧着一面鏊子,母亲刚用"油搭子"均匀地擦了一遍,鏊子黝黑的脸庞立刻泛起油亮的光泽,像酷酷得很的男人的笑.