联邦德国食品安全风险评估机构与运行机制

• 作者: 赵林度 郭波莉 金武军 魏益民
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 风险分析 风险评估 风险管理 风险交流 BfR
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 7-9
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 字数: 3333字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2009.07.002

摘要

食品安全的风险分析由风险评估、风险管理和风险交流三大部分组成.风险评估是以科学的毒理学为基础,以研究和调查数据为依据,对食品中有害物对人类健康的危害做出可能性和严重性判断的过程.风险评估结果是制定食品中有害物质控制标准、风险管理措施和相关政策的科学依据.在欧洲联盟委员会(EU)的倡导下,本着风险评估与风险管理机构分离的原则,欧盟成员国逐步建立了独立的风险评估机构,以体现风险评估结果的科学性、公正性、权威性,增加管理的透明度,增强消费者的消费信心.本文结合对联邦风险评估研究所(BfR)的现场考察和研读相关文献,重点介绍该研究所的主要任务及风险评估机制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏益民	中国农业科学院农产品加工研究所	232	4183	32.0	52.0
2	赵林度	东南大学经济管理学院系统工程研究所	159	2575	29.0	42.0
3	郭波莉	中国农业科学院农产品加工研究所	45	862	17.0	29.0
4	金武军	中国农业科学院生物技术研究所	1	17	1.0	1.0