微射流均质机的超微粉碎机理分析

• 作者: 冯涛 刘斌 吴雪
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 射流均质机 超微粉碎 流体动力学 数值模拟
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 机械与设计
• 页码范围: 65-68
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2891字
• 语种: 中文

摘要

根据微射流均质机的工作原理,将物料的粉碎过程分成3个阶段:进入阀孔段、经过和离开阀孔段和靶板撞击段,结合Griffith的强度理论和流体动力学的数值模拟,对各段的超微粉碎作用形式和效果进行分析.结果表明,在液流加速进入阀孔阶段,压力梯度、空化效应是料液中的悬浮物破碎的关键机制;经网孔喷出段的湍流碰撞与摩擦加剧了颗粒的剪切破碎;靶板撞击段强化了破碎效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴雪	北京工商大学机械工程学院	50	233	8.0	13.0
3	刘斌	北京工商大学机械工程学院	58	207	9.0	11.0
4	冯涛	北京工商大学机械工程学院	81	405	11.0	17.0