异香兰素的合成与研究

• 作者: 任春和 张雯君
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 异香兰素 香料 催化 合成
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 93-95
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2066字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2009.02.017

摘要

介绍了一种合成食品添加剂异香兰素的方法,首先以对甲氧基甲苯为原料,经溴化反应生成3-溴-4-甲氧基甲苯,收率为91.2%;产物进而与氢氧化钾反应,铜粉作催化剂,生成3-羟基-4甲氧基甲苯,收率为75.3%;产物以醋酸钴作为催化剂,醋酸铜作为助催化剂,经纯氧氧化,得到最终产物异香兰素,收率为71.0%.同时考察了溶剂、反应温度及催化剂等因素对收率的影响,确定了反应的最佳条件.产物经红外结构鉴定,总收率为48.7%.结果表明:该文所提出合成路线是可行的,具有工艺简单、收率高、工业废物产生较少等特点,优于目前所报道的其他合成路线.但其反应中间物3-溴-4-甲氧基苯甲醛在水解过程中容易发生Cannizzaro反应,导致副产物较多,使收率降低,此步还有待于进一步改进和完善.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任春和		3	11	3.0	3.0
2	张雯君		4	11	3.0	3.0