基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
为研究含水晶梨颗粒亲水性胶体溶液通电加热过程中,颗粒尺寸、颗粒体积分数、CMC-Na体积分数、胶体溶液质量分数和柠檬酸质量分数五因素对通电加热速度的影响,采用五因素二次正交旋转组合设计试验进行回归分析,建立了加热速度数学模型,对影响加热速度的工艺参数进行了优化,得到影响通电加热速度的工艺参数从大到小依次为:胶体溶液质量分数、CMC-Na体积分数、柠檬酸质量分数、颗粒尺寸、颗粒体积分数;影响加热速度的各工艺参数的最优组合:颗粒尺寸1.0 cm、颗粒体积分数30%、CMC-Na体积分数40%、胶体溶液质量分数4%、柠檬酸质量分数0.25%.
推荐文章
含水果颗粒液态食品物料通电加热速度与温度场
液态食品
通电加热
速度
温度分布
模拟燃料棒通电加热的可视化实验研究
模拟燃料棒
通电加热
相吸相斥效应
含水果颗粒液态食品物料通电加热温度场研究
液态食品
通电加热
水果颗粒
温度场
电导率
电加热集油工艺节能技术应用
石油开采
电加热
集油工艺
节能技术
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 含水果颗粒胶体溶液通电加热速度建模与工艺优化
来源期刊 农业机械学报 学科 工学
关键词 水果颗粒 胶体溶液 通电加热 速度模型 工艺优化
年,卷(期) 2009,(10) 所属期刊栏目 农产品加工工程
研究方向 页码范围 121-125,160
页数 6页 分类号 TS255.36
字数 3406字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 周亚军 吉林大学生物与农业工程学院 100 650 13.0 19.0
2 王淑杰 吉林大学生物与农业工程学院 48 534 14.0 22.0
3 苏丹 吉林大学生物与农业工程学院 26 129 7.0 9.0
4 李英 吉林大学生物与农业工程学院 13 64 6.0 8.0
5 钱曦 吉林大学生物与农业工程学院 4 25 4.0 4.0
6 吕晨艳 吉林大学生物与农业工程学院 4 23 3.0 4.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (56)
共引文献  (46)
参考文献  (17)
节点文献
引证文献  (4)
同被引文献  (10)
二级引证文献  (14)
1986(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1990(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
1991(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
1992(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
1995(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
1996(7)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(7)
1997(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1998(4)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(4)
1999(11)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(10)
2000(6)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(6)
2001(4)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(4)
2002(12)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(11)
2003(3)
  • 参考文献(3)
  • 二级参考文献(0)
2004(3)
  • 参考文献(3)
  • 二级参考文献(0)
2005(5)
  • 参考文献(5)
  • 二级参考文献(0)
2006(3)
  • 参考文献(3)
  • 二级参考文献(0)
2007(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2009(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
2010(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2011(2)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(1)
2012(3)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(2)
2013(4)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(3)
2015(1)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(1)
2016(5)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(5)
2018(2)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(2)
研究主题发展历程
节点文献
水果颗粒
胶体溶液
通电加热
速度模型
工艺优化
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农业机械学报
月刊
1000-1298
11-1964/S
大16开
北京德外北沙滩1号6信箱
2-363
1957
chi
出版文献量(篇)
11867
总下载数(次)
31
相关基金
吉林大学青年教师基金
英文译名:
官方网址:
项目类型:
学科类型:
吉林省自然科学基金
英文译名:
官方网址:http://kyc.nedu.edu.cn/xxcx/xmzl/sqsjddxs2.htm
项目类型:
学科类型:
论文1v1指导