浅议近年来我国啤酒的流行趋势

• 作者: 郑义刚 黄勇
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒产量 流行趋势 啤酒生产 酿造设备 酿造技术 原料质量 啤酒质量 行业利润
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5

摘要

我国啤酒产量从1978年以来已经保持了连续30年的快速增长，并且从2002年以来产量连续位居世界首位，成为无可争议的啤酒生产、消费第一大国。而笔者认为，如果综合考虑酿造设备、酿造技术、原料质量、啤酒质量、啤酒文化以及行业利润等我国还算不上啤酒强国。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄勇		8	10	2.0	3.0
2	郑义刚		6	5	2.0	2.0