动物心脏脂肪酸结合蛋白基因研究进展

• 作者: 李久章
• 来源期刊: 动物医学进展
• 学科: 农学
• 关键词: 猪 H-FABP
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 文献综述
• 页码范围: 93-96
• 页数: 4页
• 分类号: S852.2
• 字数: 4341字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5038.2009.08.023

摘要

肌内脂肪含量与肉的风味和嫩度等有关.H-FABP基因作为影响肌内脂肪含量的候选基因之一,已引起国内外科研人员的关注.论文就动物H-FABP基因的结构,功能与定位、遗传变异及其与IMF的关系研究状况等方面做一综述,并提出今后研究前景,为深入研究该基因提供参考.