当川菜邂逅海鲜

• 作者: 曹雪风（图）
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 海鲜 川菜 低胆固醇 微量元素 蛋白质 菜式 调味 餐桌
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 页码范围: 24-27
• 页数: 4页
• 分类号: TS972.126

摘要

川菜，菜式多样，调味多变，清鲜醇浓,使你在唇齿间体会麻辣的挑逗。海鲜，以其丰富的蛋白质，低胆固醇、各种微量元素，而成为餐桌的宠儿。当川菜邂逅海鲜，又会演绎出怎样的精彩呢？

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹雪风（图）		4	0	0.0	0.0