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亲和·自然,美极凉菜席卷北方——暨2009年美极凉菜菜品发布
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摘要：
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乌鲁木齐市餐饮业凉菜间卫生学调查
餐饮业
凉菜间
卫生学
调查
豆制品类凉菜保藏过程中品质的变化
素食
豆制品
温度
菌落总数
保藏期限
乌鲁木齐市区高校及其附近早餐店凉菜中亚硝酸盐含量的检测与分析
蔬菜制品
亚硝酸盐
分光光度法
乌鲁木齐市
中式凉菜多味苦瓜的最佳食用时限研究
多味苦瓜
菌落总数
保质期
食品安全
内容分析
关键词云
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期刊影响力
中国食品
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
半月刊
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
开本：
大16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
2-441
创刊时间：
1972
语种：
chi
出版文献量（篇）
23701
总下载数（次）
20
总被引数（次）
3338
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