美极梅奇酵母抑制芒果炭疽菌的拮抗机理初探

• 作者: 周易 田亚琴 葛念念 邵远志
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 美极梅奇酵母 芒果果实 炭疽病 作用机制
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 82-86,91
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.01.015

摘要

通过体内体外实验,评价了美极梅奇酵母(Metschnikowia pulcherrima,M.pulcherrima)对芒果炭疽菌(Colletotrichum gloeosporioides,C.gloeosporioides)的抑菌效果.结果表明:在YPD培养基中关极梅奇酵母对胶孢炭疽菌有明显的抑菌效果;在15℃和25℃贮藏条件下,在芒果果实上美极梅奇酵母对病原菌的抑菌率达到了57.81％和40.87％.同时对抑菌机理做了初步探索:扫描电镜显示,酵母菌能够产生物膜,抑制胶孢炭疽菌的入侵;美极梅奇酵母分泌胞外裂解酶-几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶,能有效抑制胶孢炭疽菌繁殖;拮抗酵母微量吸收周围环境中的铁元素,增强了抑菌效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵远志	海南大学食品学院	40	459	12.0	20.0
2	葛念念	海南大学食品学院	2	4	1.0	2.0
3	周易	海南大学食品学院	2	4	1.0	2.0
4	田亚琴	海南大学食品学院	4	15	3.0	3.0