枯草芽孢杆菌Bs01发酵条件的优化及对胶孢炭疽菌的抑制

• 作者: 孟祥春 毕方铖 黄泽鹏
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 枯草芽孢杆菌 发酵液上清 发酵培养基 优化 胶孢炭疽菌 病情指数
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 37-45
• 页数: 9页
• 分类号: S482.2+92
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2019.01.007

摘要

Bs01是前期研究分离的一株对果实胶孢炭疽菌具有较强抑制作用的枯草芽孢杆菌菌株.本研究以其发酵后的发酵液上清对胶孢炭疽菌的离体抑菌活性为评价指标,优化了Bs01发酵培养基的氮源、碳源和无机盐成分及配比,同时采用正交试验优化了发酵时间、起始pH、接种量、装液量及温度等发酵条件,并对比测定了最佳发酵条件获得的发酵液上清对胶孢炭疽菌的抑制效果.结果表明,可获得具最强离体抑菌活性发酵液上清的发酵培养基最优氮源、碳源及无机盐分别为细菌蛋白胨、葡萄糖和NaCl,最佳的发酵培养基配方为:2％葡萄糖、3％细菌蛋白胨和0.5％ NaCl.最佳的发酵条件组合是:起始培养基pH为7.0,接种量15％,装液量1/10,32℃、200 r/min振荡培养48 h.采用优化后的最佳发酵培养基及发酵条件组合获得的发酵液上清可显著抑制活体接种的胶孢炭疽菌病斑扩展,降低病情指数,显著优于优化前获得的发酵液上清的抑制效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟祥春		32	302	9.0	16.0
2	黄泽鹏		7	17	2.0	4.0
3	毕方铖		3	9	1.0	3.0