单冠、玫瑰冠、豆冠、胡桃冠鸡屠宰性能及肌肉品质

• 来源期刊: 西北农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 鸡 冠型 屠宰性能 肌肉品质
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 页码范围: 17-20
• 页数: 4页
• 分类号: S831.5
• 字数: 2782字
• 语种: 中文

摘要

选用单冠、玫瑰冠、豆冠、胡桃冠4种不同冠型鸡各150只为研究对象,采用统一的常规饲喂方法至120日龄时,各随机抽取50只,公母各半,进行屠宰测定.总体评价玫瑰冠鸡肉用性能最好,有一定生产价值和推广前景,在今后的试验和育种工作中,应尽量提高其活体质量以增强食用性能;胡桃冠公鸡活体质量显著高于其他冠型,但屠宰率和肉品质较差,有进一步改善其肉用价值的潜力.