湖羊及其不同杂交组合生长性能、产肉性能及肌肉品质比较分析

• 作者: 张瑞 安雪姣 李建烨 卢曾奎 牛春娥 徐振飞 张金霞 耿智广 岳耀敬 杨博辉
• 来源期刊: 草业学报
• 关键词: 湖羊 南湖F1代 陶湖F1代 生长性能 产肉性能 肌肉品质
• 年，卷（期）: 2024,（3）
• 页码范围: 186-197
• 页数: 12页
• 语种: 中文

摘要

旨在比较湖羊及其与南丘羊和无角陶塞特羊杂交F1代生长性能、产肉性能及肌肉品质的差异。在相同营养水平和饲养管理条件下单栏饲养3月龄左右的湖羊(♂湖羊×♀湖羊，HH)、陶湖F1代羊(♂陶赛特羊×♀湖羊，TH)和南湖F1代羊(♂南丘羊×♀湖羊，NH)公羔各16只。饲喂试验共95 d，包括15 d预试期。正试期开始后每天记录每只羊的采食量，每20 d测定一次体重及体尺指标。饲喂试验结束后，每个群体选择接近组内平均体重的7只试验羊屠宰，测定屠宰性能、胴体性状和肌肉品质，并计算育肥效益。结果表明：1)整个试验期间，陶湖F1代和南湖F1代羊的体重显著高于湖羊(P<0.05)；试验结束时，与湖羊相比，陶湖F1代羊的日增重显著升高，而饲料转化率显著降低，陶湖F1代和南湖F1代羊的体高显著降低，而胸围和管围均显著升高(P<0.05)。2)与湖羊相比，陶湖F1代和南湖F1代羊的宰前活重、胴体重和净肉重显著升高，南湖F1代羊的屠宰率显著升高，胴体脂肪含量值(GR值)显著降低，而陶湖F1代羊的眼肌面积显著升高(P<0.05)。3)与湖羊相比，南湖F1代羊肌肉失水率显著降低；南湖F1代羊肌肉熟肉率显著高于湖羊和陶湖F1代羊(P<0.05)；南湖F1代和陶湖F1代羊肌肉蛋白质含量显著高于湖羊(P<0.05)。4)陶湖F1代和南湖F1代羊育肥效益(320.72和318.05元)分别比湖羊(249.33元)高出71.39和68.72元。综上所述，杂交促进了后代的生长速度，降低了饲料转化率，改善了肌肉品质，增加了肌肉适口性和营养价值，进而提高了育肥效益，增加了当地肉羊养殖的竞争力。