交联海藻酸钙凝胶固定化酵母醇脱氢酶研究

• 作者: 丁萍 李元建 李桂银 杨栋梁 蒋玉仁 黄可龙
• 来源期刊: 中南大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 海藻酸钠 固定化 酵母醇脱氢酶
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 矿业工程·冶金工程·化学与化学工程
• 页码范围: 1510-1516
• 页数: 7页
• 分类号: O642
• 字数: 5679字
• 语种: 中文

摘要

对用海藻酸钙包埋、戊二醛交联法固定酵母醇脱氧酶催化苯乙酮酸合成(R)-扁桃酸的过程进行研究,比较游离酶与固定化酶的酶学性质.实验结果表明:固定化酶的热稳定性显著提高,游离酶在70℃时酶蛋白变性失去活力,而固定化酶在65℃保温1 h的能保持64%的酶活力,在70℃时酶活力仍町保留48.6%;固定化酶的最适温度由30℃升至40℃,最适反应pH值由6.8下降为5.8;固定化酶保留了62.72%的游离酶活性, 固定化酶的表观米氏常数和最大反应速率分别为37.33 mmol/L和358.42 nmol/min.该固定化酶具有良好的储存稳定性和操作稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄可龙	中南大学化学化工学院	447	6532	38.0	56.0
2	李桂银	中南大学药学院	18	199	8.0	14.0
4	李元建	中南大学药学院	114	966	16.0	25.0
5	杨栋梁	中南大学化学化工学院	33	242	10.0	14.0
7	蒋玉仁	中南大学化学化工学院	46	577	13.0	22.0
10	丁萍	中南大学化学化工学院	18	162	8.0	12.0