我国7城市中小学生西式快餐消费行为调查

• 作者: 刘爱玲 李艳平 杨晓光 段一凡 胡小琪 董邕辉 郝利楠 阮青
• 来源期刊: 中国健康教育
• 学科: 医学
• 关键词: 西式快餐 饮食行为 中小学生
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 654-656
• 页数: 3页
• 分类号: R193|R153.2
• 字数: 2536字
• 语种: 中文

摘要

目的 分析我国城市中小学生西式快餐消费现状,为制订有效的干预措施提供科学依据.方法 采用三阶段分层随机整群抽样的方法,从北京等7个城巾选取9194名中小学生作为研究对象,使用问卷调查收集他们西式快餐消费率情况及对快餐营养的认识.结果 西式快餐消费率以小学生为最高,为65.0%,初中生和高中生分别为58.5%和53.6%(P＜0.01);小学生、初中生和高中生,均表现为女生西式快餐消费率高于男生(P＜0.01).认为西式快餐的食物搭配合理的比例以高中生最低,为17.9%,小学生和初中生分别为41.7%和33.5%(P＜0.01);认为西式快餐营养价值高的比例以初中生最高,为22.8%,小学生和高中生分别为17.5%和18.8%(P＜0.01);认为西式快餐的能量含量合理的比例以小学生最高,为46.2%,初中生和高中生分别为22.8%和18.8%(P＜0.01);小学生、初中生、高中生中,认为快餐食物搭配合理、营养价值高、能量含量合理的比例男生均高于女生(P＜0.05).结论 城市中小学生吃西式快餐的比例较高,大多数学生对西式快餐营养的认识存在误区,应针对学生及其家长开展营养教育,促进学生建立健康的饮食行为.