量热法监控生物发酵过程的研究

• 作者: 叶立 童正明 许敏
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 量热法 生物发酵 控制
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 1193-1195
• 页数: 3页
• 分类号: TQ920
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2009.10.023

摘要

量热法足生物热化学的重要方法之一,适合于生物体系各个层次的研究.在生物反应器的发酵过程中,量热法作为一种新的技术,简单适用,有着很大的市场前景.本文主要通过对生物发酵过程中罐体热流变化的研究,得出热量控制对生物发酵的影响,从而为大规模生产发酵过程的在线控制提供一定指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	童正明	上海理工大学能源与动力工程学院	60	228	9.0	12.0
2	叶立	上海理工大学能源与动力工程学院	42	154	7.0	10.0
3	许敏	上海理工大学能源与动力工程学院	6	16	2.0	3.0