2009年食品功能化新潮流——膳食纤维强化食品的市场机遇

• 作者: 刘峰
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 膳食纤维 食品 功能化 营销
• 年，卷（期）: 2009,（z1）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 22-25
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4069字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2009.z1.007

摘要

随着消费者的生活水平的不断提高和健康意识的日渐增强,大众食品功能化已是当今食品工业的一个流行趋势.本文概述了国际市场的最新食品功能化流行趋势,并指出膳食纤维强化食品将成为2009年的最主要趋势,并为食品企业的产品开发和营销方式提出了一定的建议.