洛阳市某县寄宿制初中学生膳食营养状况

• 作者: 孙磊 宋现 李云霞 聂宇涛
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食 营养状况 能量摄取 蛋白质类 学生
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 636-637
• 页数: 2页
• 分类号: R179|R153.2
• 语种: 中文

摘要

目的 了解寄宿制中学学生的营养状况,为促进学生合理营养和有针对性地采取干预措施提供依据.方法 用称重法与记账法相结合,对洛阳市某寄宿制中学576名寄宿中学生进行膳食调查,依据<食物成分表>、<中国居民膳食营养素参考摄入量>进行评价.结果 学生膳食中蛋白质主要来源于谷类等植物性蛋白,而提供优质蛋白质的肉类、蛋类、奶类和水产类食物摄入量明显偏低.学生能量、蛋白质、脂肪和维生素C摄入量均有不同程度的不足,其中视黄醇当量(男生624.3μg,女生474.7 μ,g)、维生素B2(男生0.9 mg,女生0.6mg)和钙(男生602.6 mg,女生493.0 mg)的摄入量均严重不足,钙摄入量远低于推荐摄入量.结论 应加强膳食营养教育,尤其要加强学校食堂的营养配餐,改善学生膳食结构,从而提高学生营养水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋现		2	2	1.0	1.0
2	李云霞		13	45	4.0	6.0
3	孙磊		5	7	1.0	2.0
4	聂宇涛		3	5	1.0	2.0