“品味”的感知与历练——“2009全国啤酒感官品评技能高级特训班”专题报道

• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒工业 感官品评 专题报道 啤酒生产企业 感知 品味 食品发酵工业 啤酒企业
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 页码范围: 1-2
• 页数: 2页
• 分类号: TS261.7

摘要

2009年11月29日～12月3日，“2009全国啤酒感官品评技能高级特训班”在山东省济南市圆满举办。本次特训由中国酿酒工业协会啤酒分会主办，中国食品发酵工业研究院和山东省啤酒工业协会协办，并得到了青岛啤酒（济南）有限公司的全力支持和配合。参加本次特训的人员来自于全国28个省、市、自治区的170个啤酒生产企业，共308人，各大、中、小型啤酒企业均踊跃派员参加，参加特训的人员均是啤酒企业技术部门和质量部门的精英，其中一部分人员是企业的专职品酒员，大部分人员经过了各省、市、自治区或企业内部的培训和选拔。