紫皮洋葱营养更高

• 来源期刊: 天津支部生活
• 学科: 医学
• 关键词: 营养价值 洋葱 营养学 饮食健康
• 年，卷（期）: tjzbsh_2009,（6）
• 页码范围: 42
• 页数: 1页
• 分类号: R151

摘要

根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。就营养价值来说，紫皮洋葱的营养更高。紫皮洋葱的辣味较大。意味着其含有更多的蒜素。此外，其紫皮部分合有更多的栎皮素，这也是对人体非常有用的保健成分。因此，紫皮洋葱食疗效果比白皮洋葱要好很多。