粮油产品质量安全可追溯系统构建

• 作者: 刘世洪 孟泓 胡海燕 苏晓路 郑火国
• 来源期刊: 中国农业科学
• 关键词: 粮油产品 质量安全 可追溯系统 溯源编码
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 贮藏·保鲜·加工
• 页码范围: 3243-3249
• 页数: 7页
• 语种: 中文

摘要

[目的]实现粮油产品从"农田到餐桌"的质量安全追溯.[方法]以粮油产品为研究对象,采用信息编码、多平台溯源、硬件研发等技术,建立了多层次、多角色的粮油产品质量安全可追溯系统.[结果]系统功能包括基础信息管理、标准管理、生产管理、FMECA模块、溯源管理等,不仅面向企业实现了产地、生产过程、运输以及销售等环节的质量安全信息管理,并以电话、网络和短信、超市触摸屏、移动溯源终端等多种方式向消费者、监管部门提供服务.[结论]本研究为粮油产品质量安全管理提供了有效手段,并给其它农产品追溯提供参考和借鉴.