蚕蛹蛋白的现代研究概况

• 作者: 刘群红 施自伦 李朝品
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 蚕蛹蛋白 脱脂 脱色 除臭
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 药用植物·烟草·蚕桑
• 页码范围: 3051-3052,3088
• 页数: 3页
• 分类号: S881.2
• 字数: 4276字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.07.090

摘要

蚕蛹蛋白是一种优质纯天然全价蛋白质,因特殊气味、颜色等限制了其进一步开发与利用.主要对蚕蛹蛋白在脱脂、脱色、除臭及医药方面的研究进展进行了综述,希望能为蚕蛹蛋白的进一步研究开发提供参考信息.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李朝品	安徽理工大学医学院	241	1563	18.0	28.0
5	刘群红	安徽理工大学医学院	43	207	8.0	12.0
6	施自伦	安徽理工大学医学院	3	40	3.0	3.0