美味香辣的炸鸡翅技术

• 作者: 钟华新
• 来源期刊: 生意通
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡翅 干辣椒 面包粉 操作方法 原材料 花椒 料酒 蒜片 蛋青 蛋清
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 页码范围: 116-116
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.55

摘要

原材料新鲜鸡翅,红色干辣椒剪段,花椒,葱段,姜片,蒜片,蛋青,盐,料酒,面包粉。操作方法1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒、盐、葱段、姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后拌入蛋清,撒上面包