不同温度和时间对鲜鹿茸中GSH活性的影响

• 作者: 吴文荣 张利增 武玉环 田再民 魏建民 龚学臣
• 来源期刊: 湖北农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 鲜鹿茸 温度 时间 还原型谷胱甘肽 荧光分光光度法
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工
• 页码范围: 1461-1463
• 页数: 3页
• 分类号: R282.74
• 字数: 1765字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0439-8114.2009.06.056

摘要

通过对鲜鹿茸提取液加热温度的高低、时间的长短,分析谷胱甘肽(GSH)活性的变化.制备鲜鹿茸的匀浆上清液,在25、40、55、70、80℃加热30min,用荧光分光光度法测定GSH的活性.结果表明,鲜鹿茸提取液中的GSH活性,在25℃加热30 min达最高.GSH含量为3.74μg·g-1;55℃加热30 min达最低,GSH含量为1.54 μg·g-1;70℃和80℃热30 min,GSH的活性与55℃相比,活性变化不明显.鲜鹿茸经传统方法炮制制成千茸或高温加工处理后,将降低GSH的活性.从而影响其药用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴文荣	河北北方学院农林科技学院	41	247	7.0	14.0
2	田再民	河北北方学院农林科技学院	43	324	11.0	15.0
3	龚学臣	河北北方学院农林科技学院	56	466	12.0	17.0
4	魏建民	内蒙古农业大学生物工程学院	20	150	7.0	11.0
5	武玉环	河北北方学院农林科技学院	20	49	4.0	5.0