怎样鉴别啤酒的质量

• 作者: 王寿石
• 来源期刊: 老年世界
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 鉴别 质量 悬浮物 色泽 光泽 沉淀
• 年，卷（期）: 2009,（15）
• 页码范围: 35
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

鉴别啤酒的质量，一般可从以下几个方面鉴别其优劣。 1．色泽鉴别。良质啤酒：浅黄色带绿，不是暗色，有醒目光泽，清亮透明，无明显悬浮物。次质啤酒：色淡黄或稍深些，透明或有光泽，有少许悬浮物或沉淀。劣质啤酒：色泽暗而无光或失光，有明显悬浮物和沉淀物，严重者酒体混浊。