苏州食品餐饮老字号与饮食民俗

• 作者: 尤士洁
• 来源期刊: 世纪桥
• 学科: 经济
• 关键词: 食品餐饮 老字号 饮食民俗
• 年，卷（期）: 2009,（21）
• 所属期刊栏目: 企业文化
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: F2
• 字数: 4227字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0475.2009.21.020

摘要

苏州老字号中数量最多的是食品餐饮企业,其发展壮大,与苏州的饮食民俗有很大的关系.饮食民俗是食品餐饮老字号成长的沃土,食品餐饮老字号则是展现苏州饮食民俗的重要载体.老字号精致的苏帮莱,糯甜相宜的糕团,美味可口的小吃和饮品,既是苏州饮食民俗的具体体现,又使苏州的饮食民俗更加丰富多彩.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尤士洁	苏州市职业大学基础部	5	15	2.0	3.0