别让非法“血制食品”偷走健康！

• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 血制品 食品 健康 饮食习惯 饮食安全
• 年，卷（期）: dzyx_2009,（10）
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: R457.1

摘要

“吃血补血”是中国民间传统的饮食习惯．在许多地方．以动物血制品为食材的菜肴一直畅销不衰，如猪血炖豆腐、川菜“毛血旺”等。可是．当血制食品造假问题频繁发生后，如何才能保证饮食安全．成为人们最关心的话题。