关注这些食品指标

• 作者: 张金燕
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

关心食品安全的人们可能早已注意,在质检、工商、卫生等部门组织的食品安全检查或抽检中,都格外关注酸价、苯甲酸、尢肠菌群等指标,而大多数被公布不合格的食品,问题也总是集中在这些方面.那么,为什么监管部门格外重视这些指标?食品中的这些指标超标对消费者究竟意味着什么?