芹菜有助抗击脑部疾病

• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 聚焦多媒体
• 页码范围: 26
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

英国<星期日泰晤士报>一篇文章指出,芹菜可能有助于保护精神健康.芹菜产生的化合物能够抗击阿尔茨海默症和克雅氏病.芹菜中的藤黄菌素和香叶木甙两种化合物似乎能够防止引起大脑萎缩的炎症.在动物试验中,这两种化合物降低了β淀粉状蛋白的水平.