奶制品中蛋白质消化方法的改进

• 作者: 尤平涛 赵秀云
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 蛋白质 消化 改进
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 1915
• 页数: 1页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

蛋白质是一切生命的物质基础,是肌体细胞的重要组成部分,是人体组织更新和修补的主要原料,因此测定奶制品中的蛋白质尤为重要.然而测定奶制品中蛋白质含量,需要将样品进行消化处理和蒸馏,方法较费时且复杂,现对样品消化时消化方式进行改进,实验结果令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尤平涛		3	12	2.0	3.0
2	赵秀云		2	4	1.0	2.0