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剩菜加热,要区别对待不同种类
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摘要：
冰箱中存放的剩菜取出后必须回锅.这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖,不能彻底杀灭它们.如果食用前没有加热的话,食用后就会造成身体不适.值得注意的是,在回锅加热以前可以先通过感官判断一下食品是否变质,如果感觉有异常,千万不要食用.加热时要使食物的中心温度至少达到70℃.
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期刊影响力
自我保健
主办单位：
上海市医学会
出版周期：
半月刊
ISSN：
1008-0430
CN：
31-1753/R
开本：
出版地：
上海市西康路600弄1号1603室
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
出版文献量（篇）
11741
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