不同部位的猪肉有不同的吃法

• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 钰龙泉·颐宫泊圣
• 页码范围: 99
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

1、里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.里脊肉无筋,是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁,作炸、熘、炒、爆之用最佳. 2、臀尖肉:位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,一般可代替里脊肉,多用于炸、熘、炒.