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Nisin与山楂提取物复配的抑菌性能研究
Nisin与山楂提取物复配的抑菌性能研究
作者:
吕晓楠
吴兆亮
殷昊
赵艳丽
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
Nisin
山楂
抑菌性
摘要:
[目的]为开发新型天然防腐剂提供依据.[方法]以山楂为材料,枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和大肠杆菌为供试菌种,采用传统水煎法提取山楂中的有效成分,并向10、20、30、40、50、60、70、80、90、100 μl提取物中分别加入10 mg Nisin制成复配物,测定复配物对3种供试菌的抑菌效果.[结果]Nisin的效价为994.5 IU/mg,当山楂提取物加入量为50 μl时,效价达到1 531 IU/mg,为Nisin的1.53倍,但提取物加入量超过50μl时,效价下降.复配物对3种供试菌的抑菌效果好于单独使用山楂提取物和Nisin.[结论]山楂提取物与Ni6in的复配物对3种供试菌均有较好的抑制效果,且Nisin与山楂提取物的最佳复配比例为1:5(mg:μl).
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文献信息
篇名
Nisin与山楂提取物复配的抑菌性能研究
来源期刊
安徽农业科学
学科
工学
关键词
Nisin
山楂
抑菌性
年,卷(期)
2009,(15)
所属期刊栏目
农业基础科学与方法
研究方向
页码范围
6839-6840
页数
2页
分类号
TS202.3
字数
1837字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.0517-6611.2009.15.011
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
殷昊
河北工业大学生物化工系
19
149
9.0
11.0
2
吴兆亮
河北工业大学生物化工系
119
1104
18.0
24.0
3
赵艳丽
河北工业大学生物化工系
41
255
11.0
13.0
4
吕晓楠
河北工业大学生物化工系
2
8
2.0
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研究主题发展历程
节点文献
Nisin
山楂
抑菌性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
安徽农业科学
主办单位:
安徽省农业科学院
出版周期:
半月刊
ISSN:
0517-6611
CN:
34-1076/S
开本:
大16开
出版地:
安徽省合肥市农科南路40号
邮发代号:
26-20
创刊时间:
1961
语种:
chi
出版文献量(篇)
78281
总下载数(次)
236
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