八珍本元养生黄酒的研发

• 作者: 汪建国
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 中药八珍 药食同源 药醪同酵 养生黄酒
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.3

摘要

随着市场发展和消费者对养生保健的需求，为了更多地开发功能黄酒新品种。根据汉《华氏中藏经》“延寿酒”和明《寿世保元》“长生固本酒”二方为依据，结合传统中医保健养生理论，对两方中药配方进行加减衍化。该酒主要以药食同源的黄精，覆盆子，佛手，大枣，桂圆肉，桑葚，芡实，枸杞子八味名贵中药植物料组成。并经科学加工，然后加入到传统喂饭黄酒发酵的酒醪中共同参与糖化发酵和蛋白质分解，保留了天然植物料的功能活性成分，并与营养丰富的黄酒相融合，从而易于人体全面吸收和调养，起到固本回元的养生作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪建国		73	509	11.0	19.0