一株快速转化甜菊苷的细菌鉴定、产酶及转化特性

• 作者: 刘虎 姜中玉 陈育如
• 来源期刊: 微生物学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 甜菊苷 生物转化 莱鲍迪甙A β-葡萄糖苷酶 巨大芽孢杆菌
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 885-890
• 分类号: Q939.9
• 语种: 中文

摘要

[目的]本研究鉴定了一株筛选的甜菊苷特异降解菌、优化了该菌产β-葡萄糖苷酶的条件以及研究了该菌对甜菊苷的转化特性.[方法]经16S rRNA基因序列测序和系统发育学分析,结合形态学特征确定该菌株的系统发育地位.用单因素及多因素分析探讨了其对甜菊苷的降解,通过液质联用检测了降解产物.[结果]菌株-J2与巨大芽孢杆菌的16S rRNA基因序列相似性达到100%,结合形态学特征,鉴定该菌为巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium).在玉米淀粉4%、豆粕粉1%、硫酸镁0.04%、pH 7.0、37℃、220 r/min、接种量10%、培养36 h的条件下,该菌产β-葡萄糖苷酶活力为779.68 U/mL.甜菊苷转化的结果表明:3 d可将10 mg/mL甜菊糖溶液中甜菊苷转化74%,使莱鲍迪甙A和甜菊苷的比例(RA/SS)由转化前的0.38上升至0.99,RA的相对量增加160.5%,5 d时转化完全.转化产物经液质联用鉴定为甜菊双糖甙.[结论]确定菌株-J2为巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium),该菌对甜菊苷具有高效、特异的转化能力,为首次报道的新型、安全菌株.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈育如	南京师范大学生命科学学院江苏省微生物资源工程技术研究中心	42	532	14.0	20.0
5	刘虎	南京师范大学生命科学学院江苏省微生物资源工程技术研究中心	2	3	1.0	1.0
6	姜中玉	南京师范大学生命科学学院江苏省微生物资源工程技术研究中心	1	2	1.0	1.0