搅拌子吸附萃取、溶剂回流萃取检测啤酒中的风味物质

• 作者: 石金飞（编译） 蔡国林（编译） 陆健（编译） 陈卿（编译）
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 啤酒风味 溶剂回流萃取 搅拌子吸附萃取法
• 年，卷（期）: pjkjb_2010,（1）
• 页码范围: 61-63
• 页数: 3页
• 分类号: TQ413.2

摘要

本文提出了一种更为简便、快速、低成本测定啤酒中酯类物质的方法。如醋酸畀戊酯，己酸乙酯，辛酸乙酯，醋酸苯酯，癸酸乙酯，醋酸苯乙酯，月桂酸乙酯，肉豆蔻酸乙酯和棕榈酸乙酯等。搅拌子吸附萃取法（SBSE）与溶剂回流萃取技术相结合，采用火焰电离检测器的气相色谱对上述物质进行测定。本实验研究了不同配比有机溶剂混合物、样品萃取时间及溶剂回流萃取时间对测定的影响。得到了一个最优的SBSE方法。该方法具有高重复性（相对标准偏差为2．1％。7．3％），良好的线性关系（相关系数均高于0．9995），较高的回收率（78％～107％）和高精确度（相对标准偏差〈7．3％）。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆健（编译）	江南大学生物工程学院	7	0	0.0	0.0
2	陈卿（编译）	江南大学生物工程学院	1	0	0.0	0.0
3	石金飞（编译）	江南大学生物工程学院	1	0	0.0	0.0
4	蔡国林（编译）	江南大学生物工程学院	1	0	0.0	0.0