四季豆热风干燥脱水工艺

• 作者: 李海 王艳华 麻海峰
• 来源期刊: 农业科技与装备
• 学科: 农学
• 关键词: 四季豆 营养成分 生长习性 热风干制工艺
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 51-53
• 分类号: S643.1
• 字数: 2677字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1161.2010.05.015

摘要

四季豆营养丰富,风味清鲜,深受广大消费者欢迎.在简述四季豆营养成分、形态、类型、生长习性和毒性的基础上,详细介绍了四季豆热风干制技术.并对其操作过程、参数及注意事项进行探讨,以期为四季豆的加工生产提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	麻海峰		1	3	1.0	1.0
2	王艳华		1	3	1.0	1.0
3	李海		1	3	1.0	1.0